PROF. ARGEOMAR

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TERESINA, PIAUÍ, Brazil
32 ANOS DE IDADE, SENDO QUE HÁ 11 ANOS DEDICA-SE A EDUCAÇÃO COMO PROFESSOR DE QUÍMICA, ATUALMENTE LECIONA NOS COLÉGIOS: CEV, CERTO, CIDADÃO-CIDADÃ, MADRE DEUS, GILBERTO CAMPELO, INEC, ANGLO LAVOISIER, ANGLO PROVEST E TERESINA.

sábado, 5 de novembro de 2011

QUESTÃO COMENTADA- FACID - SAPONIFICAÇÃO

Uma receita de sabão caseiro utiliza como ingredientes 50g de gordura bovina (sebo) e 2,5g de soda cáustica com grau de pureza 90%. O sebo bovino é um triglicerídeos cujos ácidos graxos predominantes são o octadecanóico (ácido esteárico) e o 9(Z)-9-octadecenóico (ácido oléico). Considerando que o sebo bovino e a soda cáustica foram adicionados estequiometricamente, e que a razão entre o ácido oléico, no sebo bovino, é de 2:1, o teor de gordura animal (triglicerídeos) no sebo bonivo será:
A) 16,5%         B) 33,3%        C) 50%
D) 66,6%        E) 80%

COMENTÁRIO:

1 ÁCIDO ESTEÁRICO: C17H35COOH (R3 = C17H35)

2 ÁCIDO OLÉICO: C17H33COOH (R1 e R2 = C17H33)

TEMOS ENTÃO A GORDURA:
  
R1-COO - CH2
                    /
R2-COO - CH        
                   /                             
R3-COO-CH2
 
 
SAPONIFICAÇÃO:

R1-COO -CH2
                  /
R2-COO-CH        
                  /                              
R3-COO-CH2   +      3 NaOH      =>  SABÃO    +     GLICERINA
 
M = 886 g/mol      M = 40 g/mol


RESOLUÇÃO:

Para o NaOH

2,5g ---------------- 100%
   x ------------------ 90%

        x = 2,25 g

Então:

Gordura                               3 NaOH

886 g ----------------------- 3 . 40 g
   x -------------------------- 2,25 g

                    x  = 16,6 g

Assim:

50 g -------------- 100%
16,6 g ------------- x

            x = 33,3 %

LETRA: B
 

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